Логика молочного рынка

Комментарий к техрегламенту

Проект технического обязывающего производителя именовать молоко, полученное из сухого молока, восстановленным и указывать эту на упаковке подготовлен.

Как повлияет его принятие на молочный рынок страны и его участников?

По просьбе "Крестьянских ситуацию комментирует исполнительный Российского предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов.

Проясним ситуацию сразу. В году произвела 31 млн сырого и 200 тыс. сухого. Плюс 80 тыс. сухого поступило по импорту.

Лишь половина этого используется для производства молочных его потребители - и кондитеры. Но даже весь сухого в стране растворить - это 7%.

В реальности же доля восстановленного на российском еще меньше. В некоторых регионах, таких как и Ленинградская области, она вообще приближается к нулю.

Здесь практически все молочные продукты из натурального коровьего молока. Почему?

Да что местные животноводы смогли ликвидировать проблему производства. Регионы равномерно молоком в всего года.

Например, Москва каждый день принимает на переработку в по 3,5 тыс. сырого молока. продуктов, чем молочные на нет, утверждает Лабинов.

Он не видит для каких-либо изменений спроса или предпочтений с введением технического регламента. Проблема, по мнению в другом. В технологии молочного скотоводства.

Сухое - это продукт производства. До сих пор в летний объемы на переработку в в 1,8 раза объемы поступления в осеннее-зимний

При потребление молочных в меняется ровно наоборот, с в сторону уменьшения и увеличения зимой.

Что делать с избытком летнего молока? Во времена СССР из него делали масло, молочные консервы, сушили, и все это отправлялось в закрома родины.

В году в производилось 56 млн сырого молока. В всего цена на одинаковая - существовала система Госплана. производить было выгодно.

Крестьянские ведомости